TRAINING SERTIFIKASI TATA BOGA (FOOD PRODUCTION – PATISSERIE)

Deskripsi

Tata Boga (Food Production – Patisserie) merupakan bidang keahlian yang berfokus pada teknik pengolahan produk pastry dan bakery seperti roti, cake, dessert, cookies, dan aneka hidangan penutup modern maupun tradisional. Industri patisserie terus mengalami pertumbuhan seiring meningkatnya tren bisnis kuliner, café, bakery artisan, dan kebutuhan tenaga kerja profesional di sektor hospitality. Berdasarkan berbagai laporan industri makanan dan minuman, subsektor bakery dan pastry menjadi salah satu segmen dengan pertumbuhan stabil karena tingginya permintaan konsumen terhadap produk dessert premium, healthy bakery, dan inovasi pastry modern. Oleh karena itu, pelatihan dan sertifikasi Tata Boga (Food Production – Patisserie) menjadi penting untuk meningkatkan kompetensi, kreativitas, serta standar profesionalisme tenaga kerja di bidang kuliner dan perhotelan.

Training Sertifikasi Tata Boga (Food Production – Patisserie) dirancang untuk meningkatkan kompetensi peserta dalam memahami teknik dasar hingga lanjutan dalam pengolahan pastry dan bakery sesuai standar industri kuliner modern. Pelatihan ini membahas berbagai aspek penting mulai dari pengenalan bahan baku, teknik pengolahan adonan, pembuatan cake dan dessert, plating, sanitasi makanan, hingga pengendalian kualitas produk. Selain teori, peserta juga akan mendapatkan pemahaman mengenai praktik kerja profesional di dapur pastry, manajemen produksi, serta pengembangan kreativitas produk untuk kebutuhan usaha maupun industri hospitality.

Pelatihan sertifikasi Tata Boga (Food Production – Patisserie) ditujukan bagi individu yang ingin meningkatkan kemampuan di bidang patisserie, baik untuk kebutuhan profesional, pengembangan usaha kuliner, maupun persiapan sertifikasi kompetensi. Dengan mengikuti training ini, peserta diharapkan mampu menghasilkan produk pastry dan bakery yang berkualitas, higienis, inovatif, dan memiliki nilai jual tinggi sesuai kebutuhan pasar saat ini.

Tujuan

1. Meningkatkan pemahaman peserta mengenai dasar-dasar pastry dan bakery modern.
2. Membekali peserta dengan keterampilan teknik produksi pastry sesuai standar industri.
3. Meningkatkan kemampuan peserta dalam menjaga kualitas, kebersihan, dan keamanan pangan.
4. Mengembangkan kreativitas peserta dalam inovasi produk dessert dan bakery.
5. Mempersiapkan peserta untuk menghadapi kebutuhan kerja dan sertifikasi kompetensi di bidang tata boga.

Dengan pelatihan training food production diharapkan peserta mampu menjadi tenaga profesional yang kompeten, kreatif, dan siap bersaing di industri kuliner maupun hospitality.

Skema / Outline Materi

• D1.HCC.CL2.11 Menyiapkan Dan Menyimpan Makanan
  
• D1.HRS.CL1.18 Bekerjasama Secara Efektif Dengan Pelanggan Dan Kolega
  
• D1.HRS.CL1.19 Bekerja Dalam Lingkungan Sosial Yang Berbeda
  
• D1.HRS.CL1.07 Menerapkan Prosedur Kesehatan Dan Keselamatan Kerja
  
• D1.HRS.CL1.05 Mengikuti Prosedur Kebersihan Di Tempat Kerja
  
• D1.HRS.CL1.11 Melakukan Prosedur Klerikal
  
• D1.HRS.CL1.04 Berkomunikasi Melalui Telepon
  
• D1.HRS.CL1.08 Memelihara Pengetahuan Industri Perhotelan
  
• D1.HRS.CL1.12 Melakukan Prosedur Dasar Pertolongan Pertama
  
• D1.HRS.CL1.20 Melaksanakan Tugas Perlindungan Anak Yang Relevan Dengan Industri Pariwisata
  
• D1.HRS.CL1.17 Berkomunikasi Dalam Bahasa Inggris Pada Tingkat Operasional Dasar
  
• D1.HRS.CL1.02 Melaksanakan Prosedur Keamanan Makanan
  
• D1.HRS.CL1.03 Membersihkan Dan Memelihara Area Dan Peralatan Dapur
  
• D1.HRS.CL1.14 Membaca Dan Menginterpretasikan Instruksi Dasar, Arah Dan / Atau Diagram

Sasaran Peserta

Pelatihan training sertifikasi Bakery Professional cocok untuk individu maupun profesional yang ingin meningkatkan kompetensi dalam bidang pastry dan bakery sesuai kebutuhan industri kuliner modern.

• Staff kitchen dan bakery
• Chef dan pastry cook
• Pemilik usaha bakery atau café
• Lulusan tata boga dan perhotelan
• Masyarakat umum yang ingin mengembangkan keterampilan patisserie

Persyaratan

• Fotokopi KTP atau kartu identitas yang Anda miliki.
  
• Pas foto ukuran 3×4 dengan background bebas sebanyak 2 lembar.
  
• Fotokopi ijazah pendidikan terakhir.
  
• Surat keterangan keaslian dokumen.
  
• Contoh laporan pekerjaan atau portofolio kerja.
  
• Curriculum vitae atau riwayat hidup.
  
• Surat referensi perusahaan (jika ada).
  
• Fotokopi sertifikat yang telah expired (jika ada).
  

Untuk mendapatkan informasi lengkap mengenai persyaratan peserta serta dokumen administrasi yang perlu disiapkan, silakan menghubungi tim marketing atau admin kami.

Instruktur

Training sertifikasi Pastry dan Dessert yang diselenggarakan akan dibimbing oleh instruktur yang berpengalaman dalam bidang pastry, bakery, food production, dan manajemen kuliner.

Instruktur yang mengajar pelatihan ini merupakan tenaga profesional yang kompeten dari kalangan akademisi maupun praktisi industri kuliner serta memiliki pengalaman dalam produksi pastry modern, pengelolaan dapur profesional, pengembangan produk bakery, standar keamanan pangan, dan sertifikasi kompetensi tata boga.

Metode Pelatihan

Pelatihan ini menggunakan metode yang interaktif dan aplikatif, sehingga peserta dapat lebih mudah memahami materi. Instruktur berpengalaman akan menyampaikan materi secara sistematis, sementara peserta akan mengikuti diskusi kelompok untuk mendalami konsep. Selain itu, pelatihan ini juga mencakup simulasi serta studi kasus yang membantu peserta memahami penerapan konsep secara langsung dalam dunia kerja. Dengan pendekatan ini, mereka tidak hanya memperoleh wawasan teoretis, tetapi juga mengembangkan keterampilan praktis yang dapat mereka terapkan sesuai dengan kebutuhan industri.

Jadwal Sertifikasi SQN Training

• Jadwal pelaksanaan pelatihan dan sertifikasi tersedia secara berkala sepanjang tahun dan dapat disesuaikan dengan kebutuhan peserta atau instansi.
• Untuk mendapatkan informasi jadwal terdekat serta ketersediaan kuota peserta, silakan menghubungi tim marketing atau admin kami.

Investasi dan Lokasi Training

• Informasi mengenai investasi pelatihan serta pilihan lokasi penyelenggaraan dapat disesuaikan dengan skema pelaksanaan program (publik training maupun in-house training).
• Untuk mengetahui detail biaya, fasilitas yang diperoleh, serta lokasi pelaksanaan yang tersedia, silakan menghubungi tim marketing atau admin kami.

Fasilitas Pelatihan di SQN Training

1. Module / Hand-out
2. FREE Flash disk
3. Sertifikat Kompetensi BNSP
4. FREE Bag or Backpack (Tas Training)
5. Training Kit (Dokumentasi Photo, Block note, ATK, Etc.)
6. 2x Coffee Break, 1x Lunch, & 1x Dinner
7. FREE Exclusive Souvenir
8. Training Room Full AC And Multimedia.
9. City tour (*optional)

 AYO SEGERA DAFTARKAN DIRI ANDA

Syarat dan Ketentuan Berlaku

F.A.Q Seputar Pelatihan di SQN Training

Q: Apakah program sertifikasi Tata Boga (Food Production – Patisserie) 2026 dalam bentuk sertifikasi?
A: Tidak. Selain program pelatihan yang disertai sertifikasi, kami juga menyediakan program pelatihan dalam format non-sertifikasi yang dapat disesuaikan dengan kebutuhan perusahaan atau instansi.

Program non-sertifikasi biasanya difokuskan pada peningkatan kompetensi, pemahaman materi, serta praktik terbaik di bidang terkait tanpa proses uji kompetensi.

Untuk informasi lebih lanjut mengenai pilihan program pelatihan yang tersedia, silakan menghubungi tim marketing atau admin kami.

Q: Apa saja yang termasuk dalam biaya pelatihan?
A: Biaya sudah termasuk instruktur berkompetensi, modul, sertifikat, dan konsultasi selama pelatihan, serta meeting room (include 2x coffee break & 1x lunch). Untuk detail lengkapnya, Anda dapat mengajukan permintaan proposal dengan menghubungi tim kami.

Q: Di kota mana saja biasanya ttraining food production terbaik diadakan?
A: Pelatihan kami tersedia baik secara online maupun offline. Untuk pelatihan offline kami tersedia di kota Jakarta, Bandung, Yogyakarta dan Surabaya.

Q: Biasanya di hotel apa saja?
A: Kami biasa melaksanakan training di room meeting hotel untuk di beberapa kota seperti:

• Jakarta: Hotel Amaris Kemang
• Bandung: Hotel Neo Dipatiukur
• Yogyakarta: Hotel Abadi Malioboro
• Surabaya: Hotel 88 Embong Malang

Lokasi pasti untuk setiap kelas akan kami infokan sebelum pelatihan dimulai.

Q: Apakah ada diskon atau potongan harga?
A: Tentu ada. Untuk harga yang kami ajukan masih bisa untuk dinegosiasikan kembali, menyesuaikan dengan kebutuhan dan fasilitas pelatihan yang diperoleh nantinya. Kami juga bisa memberikan diskon grup apabila mendaftarkan peserta dalam jumlah banyak.

Q: Apakah jadwal tersebut sudah fix atau bisa disesuaikan dengan kebutuhan peserta?
A: Jadwal pelatihan masih bisa disesuaikan dengan kebutuhan dan ketersediaan peserta.

* Artikel diatas ditulis oleh Azrul Laila, seorang SEO content writer and editorial dengan pengalaman dalam menciptakan artikel dengan strategi SEO di berbagai niche. Mulai dari kesehatan, psikologi, lifestyle, hingga marketing pelatihan professional dengan konten yang edukatif, persuasive, dan relevan sehingga membantu media dan brand terhubung dengan audiens dengan tepat sasaran.